Responsabilitati Responsabil pentru intreaga activitate din restaurant si bar, inclusiv sarcini precum: Elaborarea listelor de sarcini scrise pentru personalul de serviciu si
angajatii din restaurant si bar.
Organizarea, gestionarea si motivarea intregului personal de serviciu din restaurant si bar Implementarea si mentinerea standardelor companiei in departamentul de restaurant si bar.
Gestionarea atribuirii locurilor la mese Menț
inerea controlului si asistarea in serviciul din toate locatiile Comandarea proviziilor î
n colaborare cu Managerul Hotelului.
Verificarea ș
i supravegherea incarcarii ș
i organizarii tuturor proviziilor relevante.
Stocarea corespunzatoare a tuturor proviziilor si echipamentelor de restaurant.
Manipularea corecta
a tuturor stocurilor de alimente, precum si a tuturor echipamentelor din departamentul de restaurant ș
i bar.
Mentinerea curateniei, igienei si
ordinei
impecabile in
departamentul de restaurant si bar.
Verificarea, distribuirea si
inlocuirea, daca
este necesar, a tuturor materialelor tiparite, aranjamentelor florale si altor decoratiuni din restaurant ș
i bar.
Realizarea controlului costurilor ș
i menț
inerea bugetelor in departamentul de restaurant si bar.
Realizarea inventarului lunar, conform instructiunilor companiei.
Asigurarea faptului ca
tot personalul de serviciu este instruit in mod continuu.
Implementarea unei aparitii corecte/uniforme, precum si
a standardelor de igiena
personala
pentru tot personalul de serviciu.
Organizarea, supervizarea si oferirea unui suport activ pentru toate activitatile
de alimentatie
si
bauturi.
Realizarea diferitelor sarcini pregatitoare inainte si la sfarsitul sezonului.
Participarea activa in gestionarea departamentului hotelier.
Prezenta
activa
la ocaziile si evenimentele oficiale la bord, conform manualului.
Calificari Limba engleza la nivek avansat, scris si vorbit Absolvirea unei forme de pregatire
in domeniul f&
b Experienta pe vase de
croaziera Experienta
cu casele de marcat informatice Minim 3 ani de experienta
in
management intr-o pozitie similara Cerinte prietenos politicos onest independent abilitati manageriale flexibilitate aptitudini organizationale cinste obiectivitate abilitati excelente
de comunicare rezistenta la stres Powered by JazzHR