Pozitie de leadership in cadrul departamentului Pastry/Bakery, responsabila de asistarea Executive Pastry Chef in coordonarea productiei de patiserie si brutarie, asigurand respectarea standardelor de calitate, siguranta alimentara si eficienta operationala.
Responsabilitati Coordonarea activitatilor zilnice din departamentul Pastry in absenta Executive Pastry Chef Organizarea si pregatirea bufetelor si a produselor de patiserie pentru toate punctele de servire Monitorizarea livrarilor din depozit si verificarea acuratetii comenzilor Asigurarea utilizarii corecte a produselor perisabile pentru evitarea pierderilor Verificarea constanta a calitatii, gustului si prezentarii produselor conform retetelor stabilite Participarea activa in timpul serviciului de pranz si cina, asigurand plating si prezentare corespunzatoare Supravegherea respectarii normelor stricte de igiena si politici de sanatate publica Organizarea programelor de lucru si monitorizarea pontajelor echipei Instruirea si dezvoltarea personalului din subordine Contributia la atingerea obiectivelor de calitate si performanta financiara ale departamentului Calificari Minimum 8 ani experienta in patiserie/brutarie, dintre care cel putin 4 ani ca Sous Chef Pastry sau rol similar in ospitalitate premium Abilitati avansate in tehnici de patiserie si brutarie (zahar ars, ciocolaterie si tehnici specializate) Experienta in coordonarea echipelor multiculturale Cunostinte solide privind normele de igiena si sanatate publica Competente administrative si utilizare PC (baze de date, spreadsheet, raportare) Limba engleza fluent (scris si vorbit)
alte limbi straine reprezinta un avantaj Cerinte Abilitati puternice de organizare si leadership Orientare catre calitate si satisfactia oaspetilor Rezistenta la stres si disponibilitate pentru program prelungit Buna conditie fizica (manipulare greutati si activitate intensa zilnica) Profesionalism, etica de lucru solida si abilitatea de a motiva echipa Respectarea standardelor stricte de igiena, siguranta si prezentare profesionala.
Powered by JazzHR